强调食物的多样化才最健康

节日期间，最累的莫过于胃肠道，从某种意义上讲，节后应该让它们好好歇歇，于是，很多人节后便开始清肠，饮食全部以素为主其实，这种做法对胃肠道同样不利，那么，节后究竟应该怎么吃才健康从医学上来说，让过剩的营养软着陆，强调食物的多样化才最健康

很多人认为，节后应大量进食富含粗纤维的食物，以平衡节日期间过多摄入的油脂，其实，这样导致的结果只会进一步加重胃肠不适因为大量进食这些食物后，一方面会延缓胃排空，造成腹胀，嗳气，消化不良，食欲降低等症状，使节日期间一直过度劳累的肠道雪上加霜，另一方面，还会在一定程度上影响一些微量元素，特别是钙，铁，锌等的吸收

另外，还有很大一部分人因为节日期间进食了过多的荤腥，便把节后饮食安排得以素为主，而事实上，这样以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是B族维生素，部分微量元素，优质蛋白，必需脂肪酸等的摄入不足。

怎样才能让节后的清肠工作软着陆呢就要做到六个一，两个三其中，六个一是指一定量的主食，一袋牛奶，一个鸡蛋，一斤蔬菜，一两豆类制品，一个水果，两个三是指3两瘦肉和3勺油脂，不要认为这些荤食会加重胃肠负担，相反，这些都是人体所必需的营养物质，日常饮食中是不可缺少的，但应避免油炸食物，肥肉和动物内脏除此以外，逐渐恢复节前定时，定点，定量用餐习惯也很重要

北京协和医院营养科主任医师于康