一日三餐如何帮我们预防胃癌

胃癌的高发已经不容忽视，而与健康息息相关的首推饮食，那么一日三餐如何帮助我们预防胃癌，胃癌患者饮食又要注意哪些问题呢。

胃癌是人们常见的消化道癌症，患胃癌的危险因子包括:胃癌的家族史，胃溃疡，胃息肉，曾进行胃部外科手术，饮食不当，吸烟，肥胖，感染幽门螺旋杆菌等如果发现有上述胃癌危险因子，就应及早开始注意调整饮食与生活习惯来保养胃部与消化道，以避免胃溃疡，甚至胃癌的发生

避免常吃含有亚硝酸盐或亚硝胺的食物

亚硝胺具致癌性，易造成消化道癌的发生，常存在烟熏或盐腌的肉类中，如咸鱼，咸肉等亚硝酸盐常用于肉类食物防腐，增艳，例如:香肠，腊肉，培根，火腿，热狗等食物经高温加热如油炸，煎，烤等，会引起亚硝胺的生成

建议:选择以新鲜的食材，取代加工品以水煮，蒸等方式烹调，减少亚硝胺的生成

避免高盐，高油脂，高糖饮食

经常摄取高盐食物，会伤害胃黏膜及增加正常细胞的癌病变亚洲的一项研究指出，常食用腌肉，腌制蔬菜，罹患胃癌的风险显著较高高盐食物包含腌渍类，加工类，重咸的汤头或酱料

高油脂食物，高糖食物易造成胃胀或胃部不适常见高油脂食物有油炸食物，动物性肥肉，精致糕饼类，奶茶，巧克力，常见高糖食物，有蛋糕，甜点，甜饮料，冰冷食物，有冰品，冰凉饮料等食物

建议:以天然食材为主，搭配葱，姜，蒜，枸杞，红枣，莲子等，取代高盐调味料如:沙茶酱，豆瓣酱，乌醋，番茄酱等以天然食材，如萝卜，昆布，柴鱼片，海鲜类等的鲜味，甘味作为汤底，减少浓郁，重口味的汤头

少吃辛辣，过热，酒精等刺激性食物

辛辣的调味方式，过热的食物，酒精皆会刺激胃黏膜，使黏膜组织受损，例如:麻辣锅等。。

建议:食物以适口的温度进食。

少吃易刺激胃酸分泌的食物

刺激性饮料，有咖啡，浓茶，酒精，碳酸饮料等，刺激性食物，有辣椒，黑胡椒，芥末，薄荷等，酸味水果有柑橘类，番茄等，难消化食物有动物性筋胶类，过老的肉类或海鲜，过量或过粗硬的纤维，蒟蒻，大量生食上述食物少吃为好

少吃高温煎炸，炙烤的食物

高温烹调的食物或高温重复使用的食用油含有大量的致癌物质，增加致癌风险。

建议:选择以蒸，煮，川烫，卤等烹调方式，煎或烤时，应控制温度，避免食物烧焦回锅油应丢弃避免重复使用

保证足量各色新鲜蔬果

研究指出，充足的水果和蔬菜可减少胃癌的风险蔬果色彩如彩虹，有红，橙，黄，绿，蓝，紫，白等七色，不同色彩蔬果含的维生素，矿物质，纤维及植化素不尽相同，应均衡选择当季蔬果摄取

总之，预防胃癌，除了从饮食及生活习惯着手之外，还应尽量调适与抒发压力，因为压力会引发胃酸分泌，刺激胃壁，长期累积下来就会造成生理上的伤害，进而引发胃癌。

胃癌患者饮食食谱注意事项

对于患上胃癌的患者，其日常生活饮食食谱的制定应注意一下几点:

一，少吃多餐

胃癌患者要避免吃得过饱或过饥的情况，这两种情况对胃癌患者的病情都存在不好影响假如吃得过饱，会导致胃窦部过度扩张，引起胃酸增加，酸性数量上增加会对胃造成伤害，从而加重病情反之，也是一样，都会对胃部造成伤害，因此，胃癌患者要尽量避免这两种情况发生胃癌患者可以根据自身的病情，除了常规的三餐外，可以吃含糖量较少的糕点和馒头干特别是烤馒头干，因为其水分几乎全部蒸发，淀粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃进肚子后，可以中和胃里的胃酸，从而减轻胃酸对胃部的刺激和腐蚀，有利于胃癌的治疗

二，蔬菜肉类要有选择性

在蔬菜肉类选择方面，要吃容易消化，含足够热量但量少，含蛋白质，含维生素A，或维生素B，或胡萝卜素的食物比如:稀饭，幼面条，软米饭，豆浆，蘑菇等要避免吃油煎，油炸的食物，和含粗纤维多的食物，例如:韭菜，豆芽，火腿，腊肉，鱼干等要避免吃含盐量高，刺激性强的食物，例如:腌制食物，辣味食物，生姜，酒等同时，还不能吃过硬，过热，过冷的食物，这些食物对胃部都会有一定的伤害

三，宜多吃无渣食物

为避免大便干燥，还需常吃些琼脂，香蕉，蜂蜜等能润肠的食物。

温性提示:健康的饮食食谱不仅能补充人体营养，还能帮助胃癌患者的治疗因此，胃癌患者，想要恢复健康的身体，患者不仅要遵循医生的叮嘱，配合医生的治疗，也必须要从日常生活的点滴做起，制订有助于疾病治疗，抑制病情加剧的饮食食谱，同时还要多锻炼身体，增强抵抗能了

预防胃癌，在一日三餐上多加注意，才能保证健康。